تُعد الشرمب روبيان إحدى أنواع الأسماك البحرية الصغيرة والمحبوبة بشكل كبير في بلاد الخليج. يعرفها الكثيرون باسم الكريسبي كرنشي، وهو اسم تجاري لسلسلة المطاعم المشهورة التي تقدم أطباقًا من الشرمب روبيان. تعلم في هذا الماقل طريقة عمل الشرمب روبيان بشكل سهل و لذيذ في المنزل.
تعريف الشرمب روبيان
تُعرف الشرمب روبيان بأنها أسماك بحرية صغيرة تتواجد بكثرة في الخليج، وتُستخدم في إعداد عدد كبير من الأطباق المحلية والأجنبية. يتكون جسم هذه الاسماك من رأس وجزءين منفصلين، وتتراوح أحجامها بين 1.5 إلى 3 سم ولونها يتراوح بين الأبيض والوردي والبرتقالي.
تعلم ايضا ما الفرق بين سمك البوري وسمك الطوبار.
فوائد تناول الشرمب روبيان
تتميز الشرمب روبيان بمحتواها العالي من البروتينات والفيتامينات والأملاح المعدنية المفيدة لصحة الإنسان، كما تحتوي على مجموعة فريدة من الدهون غير المشبعة التي تعمل على خفض مستوى الكوليسترول في الجسم. كما أن لها فوائد عديدة بالنسبة للجهاز الهضمي وتحسين صحة العينين وتعزيز صحة الجلد والشعر. ومن أجل الاستفادة من هذه الفوائد، يجب تدرج الشرمب روبيان ضمن نظام غذائي صحي يتماشى مع سلوكيات يومية صحية.
المكونات
المكونات الأساسية لشرمب روبيان
تتكون أطباق الشرمب روبيان الشهية من المكونات الأساسية التالية:
- 1/2 كغم من الروبيان المجمد والمنظف بالفعل.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- 1/4 كوب من الزبدة أو الزيت.
- 1/4 كوب من الليمون الحامض المعصور.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
المكونات الاختيارية لتحسين النكهة
– يُمكن إضافة بعض المكونات الإضافية لتحسين النكهة، مثل:
- 1/4 كوب من البصل المفروم.
- 1/4 كوب من الفلفل الأحمر المفروم.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الكركم.
- 1/4 كوب من الجزر المفروم.
تُضاف هذه المكونات بحسب الرغبة وحسب تفضيلات الشخص في تحضيرها. يُنصح بتحضير أطباق الشرمب روبيان بطريقة صحية باستخدام المكونات ذات الجودة العالية، وذلك للحصول على أطباق صحية وشهية.
طريقة عمل الشرمب روبيان
تحضير الروب الأبيض
لا يمكن إعداد شرمب الروبيان البارد بدون روب أبيض، لذلك يجب تحضيرها أولاً. يتم تحضيرها عن طريق دمج الزبادي وفصوص الثوم والليمون الحامض والملح والفلفل الأسود في وعاء، حتى تتجانس المكونات تمامًا. يتم حفظ الروب الأبيض في الثلاجة.
تحضير شرمب الروبيان البارد
- يتم تذويب الروب الأبيض قليلاً وإخراجه من الثلاجة قبل التحضير.
- يتم إذابة الزبدة أو الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم يتم إضافة الثوم المفروم والبابريكا.
- يُضاف الروبيان إلى المقلاة ويتم قليه حتى يصير لونه ورديًا.
- يتم تناوله مع الروب الأبيض والأعشاب المختلفة.
يمكن إضافة البصل والفلفل الأحمر والكزبرة والكركم والجزر حسب الرغبة. يتم تقديمه بأطباق جميلة ويزين بمقدار مناسب من الأعشاب والتوابل. يمكن حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
اقراء ايضا وصفه ايدام روبيان هندي بالزبادي.
طريقة تحضير الشرمب الساخن
تحضير شرمب الروبيان الساخن
لا يختلف تحضير شرمب الروبيان الساخن كثيرًا عن البارد، باستثناء عملية القلي. يتم تسخين الزيت في المقلاة على نار متوسطة إلى حارة جدًا، ثم يتم إضافة الروبيان. يتم قليه حتى يحصل على لون وردي ويصبح مطهو بشكل كامل.
الخطوات الأساسية لعمل صلصة الشرمب الحارة
يمكن إعداد صلصة ساخنة للشرمب باستخدام مكونات بسيطة وسهلة التحضير. يجب تسخين مقدار مناسب من الزيت في مقلاة ثم يتم إضافة التوابل المفضلة، مثل الفلفل الأحمر المجروش والزعتر والثوم. يتم قلي المكونات حتى تبرز روائحها وتصبح قابلة للأكل. يتم إضافة زبدة غير مملحة ويتم خلط جميع المكونات جيدًا.
يتم تقديم شرمب الروبيان الساخن بصلصة ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض والسلطات المختلفة. يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو وجبة رئيسية.
اقراء ايضا طريقة عمل جمبري مقلي بقشره.
طريقة تقديم الشرمب روبيان
طرق مختلفة لتقديم الشرمب روبيان
يمكن تقديم شرمب الروبيان بطرق مختلفة، بما في ذلك:
•طريقة التقديم الأساسية: حيث يتم تقديم الشرمب الساخن في طبق مع صلصة ساخنة إلى جانب بعض الأرز الأبيض والخضروات المشكلة.
•طريقة التقديم مع الشوكولاتة: حيث يتم تحضير شرمب الروبيان بشوكولاتة داكنة ويمكن تناولها كحلوى لذيذة.
•طريقة التقديم مع الجبن: حيث يمكن تحضير شرمب الروبيان مع صوص جبن كريمي لإعطاء نكهة مختلفة تمامًا.
الإضافات التي يمكن تقديمها مع الشرمب روبيان
يمكن التقديم مع بعض الإضافات لتحسين النكهة وزيادة القيمة الغذائية، ومن هذه الإضافات:
•خضروات السوتيه: مثل الفاصوليا الخضراء أو الفلفل الرومي أو البازلاء.
•الجراد البحري: حيث يمكن تجهيز كوب كبير من الجراد البحري وتقديمه إلى جانب شرمب الروبيان.
•الفاكهة: مثل قطع الأناناس أو شرائح البرتقال، والتي تمنح التقديم نكهة حلوة مميزة.
نصائح واقتراحات
نصائح لإعداد شرمب روبيان مثالي
يمكن للشرمب روبيان أن يكون طبقًا لذيذًا وممتعًا لتحضيره إذا تم اتباع بعض النصائح، بما في ذلك:
- استخدام روبيان طازج وجودة عالية.
- التأكد من إزالة جميع الأجزاء الداخلية والخارجية للروبيان قبل الطهي.
- تجفيف الروبيان جيدًا قبل الخلط مع المكونات الأخرى.
- إضافة التوابل والنكهات المثالية للروبيان قبل الطهي.
- عدم الطهي لفترة طويلة جدًا لتجنب تعريض الروبيان لدرجات حرارة عالية بشكل زائد.
اقتراحات لتناول الشرمب روبيان في الوجبات
يمكن أن يكون الشرمب روبيان إضافة رائعة إلى العديد من أنواع الوجبات، وبعض الاقتراحات تشمل:
- إضافة الشرمب روبيان كمكون رئيسي للسلطة الفرنسية.
- إضافة شرمب روبيان إلى شوربة التوم يونانج أو شوربة الخضار لإضافة نكهة بحرية مميزة.
- إضافة شرمب روبيان إلى الهامبرغر أو ستيك السلمون لإضافة نكهة رائعة ولذيذة.
- إعداد شرمب روبيان محمص وتقديمه على المشويات مع الخضار المشوية والأرز.
فوائد الشرمب روبيان
الفوائد الصحية لتناول الشرمب روبيان
يحتوي الشرمب روبيان على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، مثل البروتينات والفيتامينات والأحماض الدهنية الأساسية. كما يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة. بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الشرمب روبيان يساعد في تحسين صحة الجلد وتقوية العظام.
القيمة الغذائية للشرمب روبيان
تحتوي كوب واحد من الشرمب روبيان على حوالي 100 سعرة حرارية و2 جرام من الدهون و18 جرامًا من البروتينات ونسبة عالية من فيتامين ب12 وفيتامين د والفسفور والحديد. كما يحتوي على مغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والسيلينيوم والمنغنيز الذي يدعم الصحة العامة للجسم. يحتوي الشرمب روبيان على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة ويعتبر خيارًا صحيًا لتلبية احتياجات البروتين للجسم.
أضرار الشرمب روبيان
أضرار الشرمب روبيان على الصحة
يحتوي الشرمب روبيان على مادة الزئبق التي يمكن أن تتراكم في جسم الإنسان وتسبب مشكلات صحية. بالإضافة إلى ذلك، يجب تجنب تناول الروبيان المعروض للبيع في الأسواق بسبب مخاطر الإصابة بالأمراض المنقولة عن طريق الأطعمة الملوثة، مثل التسمم الغذائي.
طرق تجنب الإصابة بالأمراض المنقولة عن طريق الشرمب روبيان
يجب تجنب تناول الشرمب روبيان غير المطهو جيدًا، والتأكد من أنه قد تم طهوه بشكل كامل وتنظيفه جيدًا قبل تناوله. كما يجب تجنب تناوله إذا كان قد تم تخزينه في درجات حرارة غير مناسبة. ينصح أيضًا بتجنب تناول الشرمب روبيان المعروض في الأسواق والذي يمكن أن يحتوي على مستويات عالية من المواد الملوثة.
النقاط الاخيرة
ملخص لطريقة عمل الشرمب روبيان
يتم طهي الشرمب روبيان بعد تنظيفه جيدًا وإزالة الغلاف الخارجي والأمعاء الداخلية. يمكن طهيه عن طريق القلي أو الشواء أو الطهي في الماء المغلي.
الأسئلة الشائعة حول الشرمب روبيان
ما هي الأطعمة التي يمكن تناولها مع الشرمب روبيان؟
يمكن تناول الشرمب روبيان مع الأرز أو الخضار أو الشعيرية، وكذلك مع الصلصات المختلفة.
هل يمكن تجنب أضرار الشرمب روبيان بغسله قبل تحضيره؟
لا، لأن المواد الملوثة يمكن أن تتراكم داخل جسم الروبيان. لذلك يفضل تجنب شرائه في الأسواق وتناوله في المطاعم الموثوق بها.
هل يمكن تجميد الشرمب روبيان؟نعم، يمكن تجميد الشرمب روبيان لإطالة مدة صلاحيته وتجنب نمو البكتيريا، ولكن يجب تركه بالثلاجة لفترة من الزمن قبل الاستخدام ليتم إذابته بشكل صحيح قبل التحضير.
مطعم مومباي جاردن افضل مطعم هندي في الرياض
إذا كنت من محبي الاكلات الهندية التي تأتي بنكهاتها الخاصة والمميزة، فلا بد أن تزور مطعم مومباي جاردن. يتميز المطعم بتقديم افضل اكل هندي في الرياض الهندية .
يقدم مطعم مومباي جاردن قائمة طعام متنوعة تشمل الأطباق الرئيسية مثل البرياني والكاري والطبقات المختلفة، بالإضافة إلى تشكيلة واسعة من الحلويات الهندية الشهية.
ويتميز هذا المطعم بأجوائه الهادئة والمريحة، بالإضافة إلى خدمة العملاء الفائقة التي يقدمها فريق العمل. ويجعل ذلك مطعم مومباي جاردن الخيار الأمثل للإستمتاع بتجربة تناول طعام هندي لا تنسى في الرياض.
